米线是云南一大特色美食

米线是云南一大特色美食，尝过的朋友们流连忘返。米线是一种非常有营养的食物，不仅含有大量的碳水化合物，其中的配菜还具有丰富的维生素和蛋白质，是一道色香味俱全又方便的美食。那么米线怎样做才好吃呢？下面我们一起来看看吧。

米线怎样做才好吃

1、做法一

油菜洗干净，大的切一刀，小的不用切，保留最多营养香菇洗净切丁烧鸡切块(可以用家里的红烧鸡，剩菜也可以，没有时间的可以在超市买现成的，味道一样棒)锅中放三大碗水，鸡块、香菇，开火水烧开后可以放米线了，煮大概10分钟等米线没有硬心就OK了，放小油菜完工!营养美味一点不比外面做的差呢

2、做法二

我们一般当然先得把米线泡一下，泡软了，才好下锅。要不然硬硬的不容易煮透。 我们泡米线的时候，把辣椒切丁，备用。将蒜切段，蒜、香菜切沫，备用，把花生压成花生碎，备用。把海带，切丝，泡软，备用。煮一大锅水，将海带先煮，捞出过。再把米线煮一下，煮熟了捞出锅。将米线、海带、香菜沫、蒜末、葱段、尖辣椒丁、花生碎，放入碗里，用辣椒油、花椒油、白胡椒面、盐、香油、鸡精，醋、生抽，糖，拌均匀。即可食用

3、做法三

米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。搅拌均匀，加入少许香菜即可。

4、做法四

准备材料，香菜洗净切碎锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖中大火，用筷子不断翻炒米线炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干放入香菜碎，翻匀即可

5、做法五

将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

相信聪慧的你已经学会米线怎样做才好吃啦，赶快动手为家人做上这美味又简便的美食吧！营养和美味兼具的米线配上浓浓的鸡汤，无论是早餐还是宵夜都是绝佳的选择，不仅能温暖你的胃还具有强大的饱腹感，简直是寒冷冬夜的最佳选择。