炸带鱼是一道在沿海地区很常见的一道家常

炸带鱼是一道在沿海地区很常见的一道家常料理。因为价格便宜，做法简单没什么讲究，几乎年长的一些沿海当地人都会做。这道菜的特点是带鱼块色泽焦黄，外酥内嫩，咸鲜适口。而对于南方人的来说这道菜也算的上儿时的记忆，不知道你是否也和我有同样的观点呢。下面我们一起里看看炸带鱼的简单做法吧。

炸带鱼是一道在沿海地区很常见的一道家常料理。因为价格便宜，做法简单没什么讲究，几乎年长的一些沿海当地人都会做。这道菜的特点是带鱼块色泽焦黄，外酥内嫩，咸鲜适口。而对于南方人的来说这道菜也算的上儿时的记忆，不知道你是否也和我有同样的观点呢。下面我们一起里看看炸带鱼的简单做法吧。

一、炸带鱼的做法

原料：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克。

做法：

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆;

2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。