西红柿和黄瓜都是营养美味蔬果生活

“蚂蚁上树是一道非常下饭的川菜，绝对有滋有味，现在我们就一起了解一下蚂蚁上树的家常做法，看一下蚂蚁上树怎样做好吃吧。

”

蚂蚁上树的家常做法 包菜粉丝 包菜炒粉丝 蚂蚁上树

在我国的菜肴当中有很多菜是名不副实的，比如今天要介绍的这道蚂蚁上树，蚂蚁上树就是肉末粉条，是四川非常有名的传统家常菜，属于川菜，是用肉末，粉丝以及辛辣的调味料制作而成，很好的提鲜了川菜的香辣美味。

蚂蚁上树因为那些肉末看似蚂蚁一般的黏在粉丝中而得以此名，而且相传蚂蚁上树有一个零人心酸的传说，相传因为窦娥家十分贫穷，家里还有一个生病的婆婆，为了给婆婆补充营养，在卖猪肉那里赊了一点点的猪肉。

因为猪肉特别少，所以窦娥将这小块猪肉剁成肉末，然后和粉丝一起煮给婆婆吃。而婆婆因为老眼昏花，看见那些黏在粉丝中的小小肉末还以为是蚂蚁，从而这道菜就被称之为蚂蚁上树了。

蚂蚁上树的家常做法：

1.先将粉丝 牛肉 豆瓣 姜 蒜 蒜苗 料酒 酱油 白糖 盐 胡椒粉都准备好

2.然后将粉丝放入清水中浸泡软，牛肉洗干净后切成碎末，撒些胡椒粉搅拌均匀

3.豆瓣切碎，然后将姜蒜也切成碎末，蒜苗洗干净后切成段，锅烧热之后倒入油

4.放入牛肉末翻炒酥香，再放入姜蒜末，放入豆瓣翻炒出红油，倒入料酒

5.继续翻炒，然后倒入水，放入白糖，放入盐，倒入酱油烧开，最后放入发呢死煮软后放入蒜苗就可以了。

蚂蚁上树的家常做法贴心提示：

肉末要切的特别碎，而且粉丝别煮太长时间，否则容易煮糊掉。

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