餐厅如何打造差异化服务留住回头客豆油夏季

食尚勋章人物毕麦： 中国养生餐饮武陵山珍发明者、养生事业践行者

重庆的江湖文化铸就味蕾麻辣鲜香极致享受，可是就有这样一个人，有着大智大德，执着重庆餐饮的养生文化，并发扬光大，开辟养生餐饮体系，把餐饮文化的色香味和养生结合，做到五行的阴阳调和，道家的三生万物，把味蕾的体验上升到人的生命长度和宽度。

这个食尚勋章人物就是武陵山珍养生餐饮发明者—毕麦，一个像风一样的男子，一生马不停蹄，只为自己热爱的养生事业孜孜不倦。

不为舌尖欢腾低头，养生餐饮为使命

看尽岁月百态，人生无常，不为舌尖欢腾低头，只为养生餐饮服务终生，都说生命的宽度决定生命质量，他说“有了生命的长度才有宽度的质量！”为此他愿意付出终生血汗...... 毕麦深情的告诉记者，舌尖初体验，好比人之初性本善，舌尖初体验也是食本真，养为先，每种食物都有它的灵性，如何把大自然给予我们食物本身最初的灵气还原本真，是我毕生的使命！

传导健康理念 发明“东方魔汤”

毕总告知记者：全球科学家公认蘑菇是纯天然完善食品，所有肉类、水果、蔬菜的营养全部具有，能解决人类缮食不平衡，通过蘑菇食疗人体可排油、排盐、排糖、排毒！ 养生食疗强于医疗，西方欧美发达国家实现全民食疗健康，而不是依懒医疗！ 世界卫生组织提倡人类健康标准三个1：一荤、1素、一菇

毕麦发明专利“东方魔汤”百种蘑菇科学复合而成，打破了人类几千年来多种蘑菇不能同锅、不能同煮、不能同食的误区和怪圈！

人类的大爱是让生命的长度和宽度都有延伸，因而他作了这样一个使者，一个劳碌奔波的男子，不拘小爱，只为大爱！

一个践行者的良知、一个餐饮人的文化，因而有了武陵山珍这样一个养生餐饮体系

武陵山珍 健康养生 倡导赚命赚钱！

武陵山珍团体成立于1997年，与重庆直辖市同岁，是一家专注于养生产业、养生经济的多元产业发展的现代民营企业。集团创始人毕麦先生26年前经过多年潜心研究，突破了几千年来多种蘑菇不能同锅、同煮、同食的误区和怪圈，研制出了上百种蘑菇复合的武陵山珍东方魔汤，并取得了国家发明专利，掀起了中国食用菌，为小蘑菇找到了大市场，成为中国养生菜系的发明创始人。

22年来武陵山珍深耕养生产业，打造了“养生餐饮”火+“养生食品”土+“养生农业”金+“养生养老”水+“养生教育”木的中国养生五行产业新模式，也取得了无数的荣誉和奖励。武陵山珍一直秉承“为人类健康奉献森林美食”的企业理念，坚持不懈，执着追求，成为重庆火锅的独特代表和健康养生绿火锅的首选品牌。

武陵山珍在重庆范围内有直营店7家，独创的东方魔汤绿火锅煮菌涮肉、涮菜不仅营养丰富，健康养生，而且有没有与伦独特味觉体验。

养生餐饮 全国首创

养生锅底

以武陵山珍东方魔汤为底，适量加入各种优选、精致、健康食材，形成数十种各具独特功效的养生锅底，如：养生土鸡锅、养生补血乌鸡锅、养生强身牛尾锅、银杏乳鸽锅、天外飞仙锅、羊肚鲍鱼锅、鹿茸大补锅、美人锅、虫草野鸡锅、山珍海味养生锅…

5大名菌拼盘—羊肚菌、松茸、老人头、猴头、竹荪

羊肚菌：“菌中之王”食药兼用菌。其肉质脆嫩，营养丰富，含有17中人体必需的氨基酸，性平味甘，具有滋阴壮阳、有益肠胃、消化助食、化痰理气的功效。

松茸：“菌中以后”世界著名食用菌，有人体必须的7种氨基酸，占总量的37.53%。倍人称为“蘑菇之王”是第二次世界大战广岛受核区唯一生存下来的植物。具有滋阴壮阳、强身健体、有益胃肠、驱虫止痛、理气化痰等功效。

老人头：著名食用菌，菌体肥大、食味鲜美，能润肝经之火，有一定的抗菌活性。

竹荪：名贵食用菌，表面多白色，食之脆嫩爽滑，又名竹笙、竹参、竹菌，可降血脂、胆固醇、血压，减少腹部脂肪，止咳化痰功效。

山珍菌包

武陵山珍独创“中华名小吃”—山珍菌包，由数种食用菌加上精选猪肉，配合东方魔汤独特料包精制而成，包子皮松软糯香，肉馅咸鲜适合，口齿留香，忍不住还吃一个。

香烤荞麦粑

武陵山珍“中华名小吃”之一，土家名菜、养生菜。由荞麦碾碎、和面，文火烤制而成，味道可口，满嘴的荞麦香味，是到武陵山珍品汤必点菜品之一，常常食用有健胃消食、排毒消炎、减缓糖尿病的功效。

南山泉水鸡

中国名菜，武陵山珍南山店特有菜品。精选南山农家散养生态鸡，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的菜籽油酥炸，数分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅，就完成一道“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的泉水鸡。

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本文相关词条概念解析：

养生

养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而到达延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物资与精神的身心养护活动。保养，是指遵守生命法则，通过适度运动，加上外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面；修养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对本身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而到达修心修神的目的；滋养，是指通过适时适地适人，遵守天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，到达治未病而延年的目的。实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。养生学是一门触及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等。

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