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”

南乳扣肉是哪个地方的菜 南乳扣肉是家常做法

南乳扣肉是哪个地方的菜：

它是标准的广东粤菜。

南乳扣肉的家常做法：

1.锅里倒入足够多的冷水

2.将五花肉放入锅中

3.放入葱姜，倒入适量花雕酒，大约煮一刻钟至八成熟后捞出

4.用干净的纸将肉上的水分吸干

5.用牙签在皮上均匀的扎一些洞

6.将适量蜂蜜均匀的涂抹再肉片上待用

7.将鱼肉去皮后清洗干净后切成片

8.锅里倒入适量油，烧至温热后放入鱼头炸至金黄色

9.捞出，再吸干多余的油分

10.放入五花肉煎炸至上色后捞出，沥干油

11.切成薄片后整齐的摆在碗中

12.注意皮朝下，放一片肉，再放一篇鱼头，重重叠加

13.取一个小碗，放入南乳汁和南乳

14.再放入适量白砂糖、胡椒粉、蒜末和少许盐

15.倒入适量花雕酒、生抽和老抽，以及少许清水

正应了那句老话“暖饱思淫欲”16.拌匀后调成汁浇在肉上，放入锅中蒸90分钟

17.蒸好后将碗里的汤汁倒再干净的碗中

18.将装肉的碗倒扣在盘中

19.将刚才倒出的汤汁倒入锅里，大火烧开后勾芡

20.淋在肉上就可以了。

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