大头菜最宜新鲜吃吗

作为兵团的代表企业之一 大头菜最宜新鲜吃

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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鲜大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。

大头菜含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质

，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，它还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。新鲜的大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。