猪皮不要扔掉煮时和肉丁一起放下去煮

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“可口的卤肉饭”

食材明细

主料 五花肉 适量

辅料 豆瓣酱 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量

酱香口味煮工艺一小时耗时简单难度

土豆卤肉饭的做法步骤

1

五花肉把皮去掉剁成小肉丁，猪皮不要扔掉煮时和肉丁一起放下去煮。

2

肉丁下锅爆出油， 放水 料酒 豆瓣酱 糖 盐 生抽 老抽 肉皮 一起小火煮一个小时，土豆粒在30分钟左右时放下去，汤汁煮至带点稠状。

3

准备好米粉，浇上卤肉汤汁。

小窍门

肉皮的胶质既营养也可以让卤肉汁更漂亮。

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