在四味山药粥的基础上再加入茯苓

在四味山药粥的基础上再加入茯苓，茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。

各豆米事先炒过。曾经有幸在中药方中见炒四样，此三样皆在其中。当时甚为好奇，炒为中药炮制大法之一，此几样炒后有什么作用呢？后细细琢磨，此三样皆为健脾祛湿药，脾喜燥恶湿，焦香入脾，炒制之后大概健脾祛湿之作用更强。不过，用什么样的方法去炒就不太明了了。就用铁锅直接翻炒大概也不错。

用炒三样煲出来的粥，有一种淡淡的焦香，而茯苓吸水后则混迹在豆粒之间，让粥显得有些含糊。

体质人群食用，大便秘结者慎食。

五味山药粥

用料：铁棍山药140克，炒芡实50克，炒白扁豆50克，炒薏米50克，茯苓15克，水适量

五味山药粥的做法

1、山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟，冷却后去皮，切成小圆片。薏米芡实扁豆洗净控水。

2、茯苓用打粉机打成粉末，取15克，同其他材料一起倒入炖盅，加入适量清水。

3、在电炖锅中加水，放入炖盅。盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右，豆烂粥成

茯苓粉把原本豆粒分明的粥搅得含混不清

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

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