适合在夏天食用

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“这道菜比较清淡，适合在夏天食用，如果不喜欢吃肉，可以把肉末换成虾胶，鱼蓉等。味道同样很棒！”

食材明细

主料 白菜叶 适量 肉末 适量

辅料 香菇末 适量 红尖椒粒 适量 葱白末 适量

配料 蚝油 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 香油 适量

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度

鸡汁翡翠卷的做法步骤

1

原料图。

2

白菜叶切去帮。

3

锅内烧开水，倒入适量色拉油，将切好的白菜叶略烫软，捞出泡在凉水中。

4

肉末加入配料和调料（鸡汁除外）打上胶有粘性。

5

取一片白菜叶，上面放适量的肉馅。

6

卷半圈时，把左右两边白菜叶往里折。

7

再卷好。

8

开水上蒸锅，大火蒸8分钟至熟。（蒸的时间按肉馅的大小定时）

9

蒸好的白菜卷底部有一定汤汁，把汤汁倒入锅中调入适量的鸡汁，小火芡汁后淋在蒸好的白菜卷上即可。

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