山杞肉汤

山杞肉汤

原料：猪瘦肉600克，山药400克，枸杞子20克，天麻和姜块各15克．大葱3根，精盐、味精适量。

山杞肉汤的做法：

1．将猪肉和山药分别洗净后切成3厘米见方的块，天麻洗净并泡发后切成薄片，姜块拍破，葱打成结。

2．锅置火上，放入清水和猪肉烧沸，撇去浮沫，投入山药、天麻片、姜块和葱结，改用小火炖至猪肉熟时，加入枸杞子、精盐和味精再略炖几分钟。盛入汤盆内即成。

特点：肉质嫩软，汤汁味鲜，补脾益胃，滋养肝肾，益脑补髓，润肺养心．润肺补虚。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收