br糯米性质甘温

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“八宝饭、软糯香甜、色美味更美、

它象征团团圆圆、腊八节和过年不可少的美食、其营养丰富：

糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。”

食材明细

主料 糯米 一碗

辅料 青丝 适量 红枣 6颗 莲子 一把 蜜枣 一颗 红丝 适量 红豆沙 适量 白糖 3勺 食用油 2勺

甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

八宝饭的做法步骤

1

糯米、莲子提前一晚泡发

2

发好后沥干水份

3

上锅蒸熟

4

红枣洗净切成小块、摆放好（碗内要刷油、我这个没刷、因为平常蒸扣肉、已经不粘了）

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中间放一颗蜜枣、在放入葡萄干、如图

6

摆上清红丝

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摆上分开的莲子、如图

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取出蒸好的糯米、放入食用油（本来应该用猪油的、可是我家婆婆不能吃、就用了色拉油）白糖拌匀

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用勺子舀入碗中、轻轻压一下、

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铺到3分之二时就铺一层红豆沙馅

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然后再铺满糯米

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在上锅蒸30分钟左右即可

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倒扣

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漂亮呢

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软糯香甜、非常好吃

小窍门

1、糯米、莲子须提前一碗泡发

2、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润

3、可以是自己喜欢的花型摆放

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