备考学生吃香菇可保持大脑清醒生活
民生理财 2020-03-06 02:34 字号: 大 中 小
打消你吃西瓜的疑惑
:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手
在水中加一种东西
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大热天吃上一块西瓜,香甜清爽之感瞬间贯穿全身,这种体验别提有多幸福了。但西瓜令人纠结的几大疑问,你真的了解吗?
吃西瓜容易长胖还是有助减肥?数据显示,每100克西瓜的热量为26千卡,在水果中并不算高,要低于草莓、桃、杏、葡萄、梨、苹果等。需要说明的是,这并不意味着西瓜比苹果等更有利于减肥,因为西瓜的单位热量虽低,但一不小心就容易吃多。1/4个西瓜(700克左右)的热量大约跟一小碗饭的热量相近,如果每天正常吃饭的基础上再吃1/4甚至半个西瓜,肯定会让人长胖。新膳食指南建议,成年人每天水果的摄入量为200~350克,吃西瓜也应按照这个推荐量。
糖尿病人能不能吃西瓜?西瓜的平均含糖量为5.8%,比苹果、梨、香瓜、葡萄等水果要少。但西瓜的血糖指数并不低,为72,明显超过其他常见水果,如苹果和梨的血糖指数为36,桃是28。这就意味着,糖尿病患者若在短时间内吃太多西瓜,很容易导致血糖上升。因此,这类人群吃西瓜时要限量,每天只吃100~150克。
为什么冰镇后的西瓜会更甜?西瓜中的糖以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是,果糖具有两种分子构型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,两者的平衡向β果糖方向移动,因此甜度增大。
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