火腿调研

火腿，原产于宋朝的浙江金华，是由腌制或熏制的腿制作而成，有另外两个很好听的名字，“火肉”、“兰熏”。火腿不仅是席上的佳肴，馈赠的珍品，更是具有健脾开胃、生津益血的功用，可以治疗体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力、胃口不开、虚痢久泻等症状。由于火腿具有加速创伤口愈合的功效。所以在某些地方已经成为外科手术后的辅助食品。既然火腿这么有用，孕妇可以吃火腿吗？今天就来告诉你哦。

孕妇可以吃火腿吗（图）

孕妇尽量不要吃火腿

火腿营养丰富,色香味俱全,长期以来深受人们的喜爱，适合需要进补的孕妇的青睐。但是，如果孕妇吃火腿食不得法，也会适得其反,甚至影响下一代的健康。火腿中含有一种亚硝酸盐的物质,这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质,它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。如果孕妈妈大量吃火腿，会或多或少地把一部分上述物质带给胎儿。这种积蓄下来的亚硝胺类物质在胎儿体内,很容易对食管、、和呼吸道造成损害。

孕妇尽量不要吃火腿肠

孕妇不可以吃火腿肠，吃了火腿肠可能会给肚子里的宝宝带来一定的伤害。火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(盐 、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长，所以孕妇不可以吃火腿肠。

如何鉴别火腿

火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。

1.外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。

2.式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。

3.气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐烂变质。

注意：火腿制作过程中大量使用氯化钠(食盐)和亚硝酸钠(工业用盐)，长期摄入过多盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会造成食物中毒，所以大量长期食用火腿对人体健康有害，不应该将其作为蛋白质的主要来源。

虽然火腿是由猪腿腌制或者熏制而成的，蛋白质含量极高，但是火腿在制作的过程中，使用了大量的食盐和工业盐，所以含盐量极高。孕妇在饮食过程中不可以摄入过量的盐分，不然会导致高血压和动脉硬化，长期食用工业用盐会严可以在纽约队主场利用隧道房顶灌第二个篮筐。　　武器的使用方法　　主要介绍滑板：在滑板上持球时可以用急停和跳跃来攻击。无球时还可以在跑动中按A或B来攻击。（跑动中）　　所有的武器按B是放下重伤害孕妇和胎儿的健康，所以孕妇不可以吃太多火腿。建议，为了宝虽然站萎靡不振宝和自身的健康着想，孕妈妈不应该在怀孕期间吃火腿，实在想吃可以等到生产之后哈。

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