水煮白菜的功效有哪些

水煮白菜的功效有哪些

文章导读 开水煮白菜 是一道有名的传统菜肴，这道的来历还有着一段故事在里面，故事一定是美好的，但是美味更是难得。水煮白菜是用我们非常熟悉的大白菜作为主要材料经过烹饪制作出来的美味菜肴，在享受美味的同时，水煮白菜还具有清肠清毒排宿便的功效，下面就介绍一下水煮白菜的功效有哪些。

1.排毒清宿便。

白菜性微寒，纤维素含量高，水分含量高达90%以上，且热量低，吃起来清爽甘甜。能坚持天只吃水煮白菜，确实能促进肠胃蠕动，减少粪便停留时间，以达到通便排毒的功效。夏季食用的话还有清热除烦的功效。

2.中药理论

中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

3.西医理论

西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

水煮白菜的做法：

材料：

白菜、木耳、香肠、玉米粒

做法:

1.木耳用水泡发洗净。把白菜洗净待用。把白菜切成宽段。玉米粒和豌豆粒是在超市买的现成的。火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。锅置火上加入色拉油。

2.油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅。放入白菜翻炒均匀。然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。

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