做馒头的做法具体是怎么样的权衡

做馒头的做法具体是怎么样的

文章导读

  很多人都吃过馒头，但是你知道做馒头的做法具体是又是什么样的了，想知道制作方法，就耐着性质和我一起看下去吧，我们只知道做馒头需要用到酵母和面粉，那么你要知道酵母在做馒头的时候能起到什么样的作用吗，现在就让我们一起来学习一下馒头的具体做法吧！希望大家都能够学会。

  一、准备原料

  普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。  

  二、准备发面

  将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状,和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵,大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

  三、开始制作

  发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡，揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，切好的面团整理成圆形，如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头，蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔，盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

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  馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型，凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软，蒸制的时间一般是30分钟左右，还要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间，蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷，判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟，可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。

   以上就是关于做馒头的做法的全部内容了，有兴趣的朋友可以自己动手做一次馒头，一次可以多做一些，然后放在冰箱里冷藏，早上来不及做早餐的时候，可以用油炸一个馒头，或者将馒头切片放在煎饼机里面煎一下，3分钟就可以做出一道美味的馒头营养早餐了。