萝卜干炒什么好吃吗

民生理财 2021-12-07 06:42 字号：大中小

萝卜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，因为它的口味是非常的好，再加上我们自古以来，对萝卜的评价都非常的高，这就导致了这种蔬菜在我们平时生活中是非常的受欢迎，那就带大家来了解一下萝卜干炒什么好吃。

萝卜干炒什么好吃

萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。下面给介绍两种好吃的炒法。

一、萝卜干炒肉末做法和步骤

1.萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁。(浸泡时间要根据萝卜的干度。)

2.锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

3.加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。 (因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐。

4.说这个菜是超给力下饭菜，虽然有点俗，却一点也不夸张。晒干的萝卜能储存半年之久，这样一年四季都可以吃萝卜了。如果萝卜干不小心晒的过干了，可以用这个办法，味道各种给力。

5.辣炒萝卜干，味道非常棒，先备好两碗米饭，两个大饼，容我隆重推荐。

萝卜干炒肉末饮食特点

萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

萝卜干炒腊肉的做法步骤

1.将萝卜干用温水泡发，切成小段。

2.蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

3.腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

4.锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

5.倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

6.烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

那一年 7.水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

8.调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。

使用的厨具：平底锅

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以上内容就是对萝卜干炒什么好吃这个问题的回答，其实萝卜干是非常容易做的，而且我们平时食用萝卜的次数也是非常的多，对于我们平时做过萝卜的朋友来说，腌制萝卜干的做法并不是很难，只要能够掌握上面我介绍的方法，就可以做出好吃的萝卜干。