如果没有鹿肉也可以用牛肉啊

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“非常好吃的一道菜，如果没有鹿肉也可以用牛肉啊，因为鹿肉的口感和牛肉的差不多。”

食材明细

主料 鹿肉 适量

辅料 蒜 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 葡萄酒 适量

配料 姜 适量 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量 糖 适量 鸡精 适量 盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量

咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度

西式鹿排的做法步骤

1

把鹿肉切成片，摆放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。

2

扎好洞的肉，放在菜板上，上面放上一个保鲜袋，用擀面杖捶打，使肉变薄。

3

这是扎了洞并锤好的肉。

4

调一碗腌肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。

5

用调好的汁腌肉，确保每一片肉都能沾到汁。

6

为了让肉入味，要腌20分钟，这时候把胡萝卜和洋葱切块，蒜切碎。

7

等到肉腌好，起锅烧热，放猪油，因为鹿肉没有脂肪，这样更香。

8

等到猪油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。

9

这是煎好的鹿排。

10

另起锅，把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒，在放入和腌肉一样的汁，一起熬，等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。

11

剩下的就是吃啦。

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