即凉快又解馋

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“炎热的夏季吃一碗陕西凉皮，即凉快又解馋。凉皮做法上差异很大，所拌调料也各不相同。家庭自制，不求正宗，解馋足亦。上有人说不洗面是懒人做法，其实不是那么回事儿，清真做法的凉皮原本就是不洗面的，通常大家所熟知的洗面的凉皮是源于关中的做法。”

食材明细

主料 面筋 适量 凉皮 适量

辅料 黄瓜 适量

配料 水 适量 蒜 适量 辣椒油 适量 醋 适量 盐 适量 芝麻酱 适量

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

香辣凉皮的做法步骤

1

蒜6瓣切碎后加入凉开水

2

加入盐半勺

3

芝麻酱2勺加入凉开水调匀后加入适量醋。

4

加入适量辣椒油

5

凉皮切丝备用。

6

凉皮、面筋加入适量黄瓜丝

7

加入蒜碎

8

加入辣椒油、芝麻酱

9

拌匀即可。

小窍门

芝麻酱要慢慢加水调匀，里面加入适量盐。

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