如醍醐灌顶一般

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“蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。

黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。

黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。

不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。”

食材明细

主料 黑木耳 5克 土鸡蛋 1个 清水 80克 枸杞 5克

辅料 葱花 适量 盐 适量 香油 少许

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度

黑木耳蒸蛋羹的做法步骤

1

主料

2

黑木耳加水浸泡至涨发

3

洗净，沥干水分

4

切碎末，备用

5

鸡蛋打散

6

倒入清水，搅拌均匀

7

加入木耳碎，搅拌均匀

8

加盐，搅拌均匀

9

放入葱花，搅拌均匀

10

倒入香油，搅拌均匀

11

撒上枸杞

12

放入沸水锅中，小火蒸分钟

13

出锅

14

表面撒少许葱花点缀

小窍门

蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。

蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。

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