搭配米饭非常棒哦生活

“我国百姓一直喜欢喝汤进补以及美容，比如骨头汤，骨头汤里面富含的胶原蛋白可以促进身体发育，以及预防骨质疏松，还可以美容养颜，不过很多人在煲汤的时候有个误区，那就是认为熬煮的时间越久越营养，真的是这样吗？今天就一块来看看排骨汤怎么做有营养？排骨汤怎么做好吃？

”

骨头汤是不是熬的越久越营养似乎很多家庭再煲汤的时候都习惯长时间熬煮，认为这样才能将食物里面的营养渗入到汤汁中，但其实汤不能煲煮太长时间，大部分的汤在煲煮一小时之后，里面含有的蛋白质以及不饱和脂肪酸都达到最高，但是当煲煮一个半小时之后蛋白质含量并没有什么变化，而鸡汤、鸭汤等汤汁煲煮的时间越久，里面含有的蛋白质反而越低。

而且对于骨头汤、海鲜汤等各种汤里面含有丰富的嘌呤，这是一种会容易导致痛风的物质，一旦煲煮的时间太久就容易导致嘌呤升高，饮用后容易影响身体健康，因此骨头汤并不是熬煮的时间越久越营养。

排骨汤怎么做有营养煲汤建议大家用砂锅，如果家里没有砂锅，则可以选择生铁锅，再者就是用不锈钢锅，并且煲排骨汤之前一定要先焯水，就是把排骨放入锅里煮出血水，之后捞出冲洗干净，这样可以去除一些脂肪降低嘌呤，而且也可以让汤汁更清澈。

并且煲汤要一次性倒入冷水，只有冷水才能让排骨里面蛋白质成分渗入到汤汁中，同时还能够避免蛋白质凝固，口感也会更鲜美，一般煲煮60分钟即可，这个时候排骨里面的蛋白质大部分都融入到汤汁里面，也能避免大量喝出现痛风、“三高”、尿酸高的情况。最后在出锅前放入盐调味，注意别放入太多的盐，否则容易提高肾脏的压力。

黄豆海带排骨汤的做法1.先把一斤排骨冲洗一下，剁成块状，再放入水中焯一会，之后捞出冲洗干净，撇去浮沫

2.再把黄豆浸泡冲洗干净，海带洗干净后打个结，之后把黄豆、排骨都放入锅里，一次性倒入足够多的水

3.大火煮开后再煮一刻钟，之后小火慢慢煮一小时，再放入海带，煮半小时，出锅前调味即可。

粟米香菇排骨汤的做法1.排骨剁成块状后放入水中焯去血水，之后再冲洗干净后控干水，之后把玉米洗干净后切成段

2.香菇洗干净后放入水中浸泡软，再去蒂待用，之后把处理好的食材都倒入锅里，倒入足够的清水，大火煮开后小火慢慢炖煮60分钟，最后放入盐调味即可。

番茄莲藕排骨汤的做法：1.先把排骨清洗干净，再剁成块状，之后放入清水中，大火煮开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净

2.之后再把水倒入砂锅里面，放入焯好的排骨，再放入葱姜，大火煮开后小火慢慢煮60分钟，之后把莲藕洗干净后去皮切成块状

3.莲藕也倒入砂锅里面，炖煮半小时后放入番茄块，继续炖煮二十分钟，最后出锅前放入盐调味即可。

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