行业蒜香手撕茄子的做法大全主厨妈妈的美食经验

蒜香手撕茄子的做法大全主厨妈妈的美食经验大分享

食品特点蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子是高血压的食疗佳品做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐！

材料 ：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。制作方法：将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。食品特点蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子是高血压的食疗佳品做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。茄子，很常见的一类家常蔬菜，深受大众喜爱。用茄子做的菜有很多，如家常茄子、红烧茄子、鱼香茄子、鸡汁茄子等。今天要做的茄子菜，做法相对新颖，还比较好玩，主要区别在于茄子不用刀切，而是用手撕，所以也就叫手撕茄子了。

食品特点蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子是高血压的食疗佳品做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状报道引述知情人士表示，加盐！

准备好原料，需要2只大茄子、5~6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量在未接到任何预告情况下。先在锅里倒入2/3的清水，把茄子放进水里，盖上锅盖，中火烧开，让茄子完全软化，这步的主要目的就是让茄子完全软化，为的是后面好来“手撕”。茄子放锅里煮在水里煮上一段时间后的茄子，样子够衰不过味道不错茄子捞起来，趁软的时候轻轻撕成若干条，跟撕布条一样的，很简单。能撕多细，就看个人手工的熟练程度了。如果茄子很烫，也可以先用凉开水泡一下再撕。

食品特点蒜香浓郁，咸鲜可口。蒜香茄子是高血压的食疗佳品做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐！

趁软的时候赶紧撕吧，辣椒切成块状，洗净待用。把辣椒和茄子都下锅翻炒，好了，开始动手炒菜了，前面的准备工作做好后，后面炒菜就非常简单了。油锅烧热，倒入辣椒小火翻炒一下，把辣椒炝一下，然后倒入撕成条状的茄子，改开中火不停的翻炒，要小心粘锅。加各式调味，看火候差不多了就可以起锅了。手撕茄子茄子本来很像海绵，非常吸油，往往一般的做法是炒不好茄子的菜，而水煮后手撕的茄条就不是那么吸油了，也就不容易炒焦炒糊。这样做出来的茄子菜不仅看上去美观，而且味道也很不错，很开胃的一道菜。下次你也来试试吧。再传授点个人心得，但凡炒茄子的菜，稍稍放咸一点往往会比较好吃。

标签：蒜香手撕茄子