思路赏析村酒和老酒计划

梁山好汉推崇的是“大块吃肉，大口喝酒”，喝酒情节几乎贯穿全书，最让读者津津乐道的是武松的十八碗的海量和醉打蒋门神的故事。武松来到景阳冈，酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”

水浒中的酒分为村酒和老酒，从酒质来划分高档与抵档的方法，实际上是将人为了贵族与平民两个等级，自然而然的也就出现了村酒和老酒的称呼，看来武松喝的十八碗的‘透瓶香’是村酒中的精品，比那官老爷喝的老酒的滋味。

村酒是一种没有蒸煮的小酒，质量较差，一般只供乡村出售或自家饮用。大名府梁中书派杨志押送生辰纲，为蔡京祝寿，杨志一行来到黄泥冈来，那十多个军汉看见白胜挑着一副担桶赶忙问：“你桶里是甚么东西？”白胜应道：“是白酒。”众军立即来了精神：“我们又热又渴，何不买些吃，也解暑气。”能解暑气的酒估计相当于今天的米酒吧。大部分老百姓都喝的是村酒，不是今天所说蒸馏而成的白酒。

中国也丧失了对朝鲜进一步施加影响的机会。 水浒中的老酒，据《宋史·食货志》，宋朝称为大酒。这种酒精浓度高，酒的品质（色、香、味）超过“小酒”，从生产到喝酒需要等待近一年的时间，价格昂贵。孔亮的青花瓮就是老酒。“店主人却捧出一樽青花瓮酒来，开了泥头，倾在一个大白盆里。武行者偷眼看时，却是一瓮灶下的好酒，风吹过一阵阵香味来。武行者不住闻得香味，喉咙痒将起来，恨不得钻过来抢吃。”武松是一个品酒大师，“抢吃”一词说明了确实是好酒。当然皇帝的御酒一定是好酒，宋朝的宫廷酒是从各地名酒之乡，调集酒匠精心酿制而成的，宋朝名酒三白泉是大宋御酒之一，水浒第75回阮小七等人偷吃了御酒，“船稍头有一桶白酒在那里”，于是装上十瓶冒充，这十瓶冒牌御酒大大激怒了水泊群雄，造成了招安的失败。

水浒中的酒的度数都不高，不仅仅是给舌尖带来快感，也有贪杯误事的。宋江在浔阳楼上独自一人喝酒，乘着酒兴吟诗作赋，“他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫！”被人告发，身陷江州大牢，晁盖带领众人江州法场，宋江只有上梁山，成为主流社会的对立面，这对宋江来说是一个悲剧，对梁山事业何尝不是一个悲剧。

共 95 字 1 页 转到页 【编者按】水浒中的酒分为村酒和老酒，从酒质来划分高档与抵档的方法，实际上是将人为了贵族与平民两个等级，自然而然的也就出现了村酒和老酒的称呼。文章体现了作者对《水浒传》研究的细致、全面。【：蓝心儿】

1楼文友： 07:0 :17 水浒中的酒分为村酒和老酒，从酒质来划分高档与抵档的方法，实际上是将人为了贵族与平民两个等级，自然而然的也就出现了村酒和老酒的称呼。文章体现了作者对《水浒传》研究的细致、全面。问好作者！ 当你快乐时，你要想这快乐不是永恒的。当你痛苦时，你要想这痛苦也不是永恒的。