糖醋大虾此菜虾壳红艳

糖醋大虾此菜虾壳红艳，质脆味香，虾肉鲜嫩，略带酸甜。

糖醋大虾主料：大河虾300克。

糖醋大虾调料：酱油25克，白糖25克、醋15克，葱白段5克，白洒15克，色拉油500克(约耗75克)。

糖醋大虾的做法：

(1)虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分。

(2)炒锅置于火上，放入油烧至六成热，投入虾炸约10秒钟捞起；待油温回升至六成热时，放入虾复炸10秒钟，待壳脆后捞起。

(3)炒锅内留20克油，复置于火上，加葱白段略炒，放入白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀，装盘晾凉即可。

料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩。

小提示

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。

月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

关键词:大虾糖醋菜菜谱

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。

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