含有特殊香味的挥发油

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“茼蒿，含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，其丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，特别适合高血压人士及脑力劳动者食用。”

食材明细

主料 茼蒿 150克 洋葱 50克 辣椒 1/2个 香菜 1棵 蒜头 适量

辅料 生抽 2汤匙 芝麻油 1汤匙

咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度

生拌茼蒿的做法步骤

1

蒜头拍碎切成剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈，香菜切成段

2

茼蒿洗净控干水分

3

洋葱切丝

4

调入两汤匙生抽

5

1汤匙芝麻油

6

用筷子拌匀

7

成品

小窍门

1.茼蒿最好选用菜心，嫩一点的口感佳

2.不喜欢吃辣味的，洋葱的可以少放，蒜蓉可以先爆香

3.胃虚腹泻者不宜多吃茼蒿

4.茼蒿要洗干净，先浸泡后撕开叶片逐片清洗，防止菜心含泥沙影响口感

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