巧克力熔浆蛋糕的做法详细步骤第1步

巧克力熔浆蛋糕的做法详细步骤第1步

熔浆——将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）

鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀

第2步

放入冰箱冷冻20分钟。

蛋糕体——将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

第3步

微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。

用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。

第4步

打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，

第5步

搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀

cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），

第6步

用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。

巧克力熔浆蛋糕的做法小贴士1、家里屯了太多milk chocolate，所以就没有特意去买dark chocolate，觉得dark chocolate做出来的熔浆颜色应该会更酷！

2、不知道是我家冰箱的freezer不给力还是什么原因，熔浆做好后冻了20分钟还没有很硬，更像是很浓很浓很浓的基本不流动的巧克力浆，个人觉得如果偷懒，应该可以直接拿一块黑巧克力塞到面糊里，效果应该会更好吧？哈哈

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