即醪糟中的汤汁

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“米酒，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品

很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。如果哪顿饭做多了，都可以用来做米酒哦.”

食材明细

主料 米饭 500克

辅料 酒粬 克 凉开水 适量

甜味口味技巧工艺一天耗时普通难度

米酒的做法步骤

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所有材料：软硬适中的大米饭，酒粬，凉开水

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把酒粬加入米饭里，拌匀。

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加入点凉开水，酒粬就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦

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瞧，加入凉开水后搅拌均匀，酒粬化开了，米饭也服服贴贴地了

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用筷子在中间插个孔，这样就可以方便查看米酒是否酿好啦，酿好了小孔中间就能看到米酒汁

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现在有专门的米酒机，我这是最简单的，找个盘子，正好严严实实地盖住了

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然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬天时间长点，象现在这样的夏天呀，二十四个小时就行了

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二十四小时后，看，多漂亮的米酒呀，尝了下，真甜

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小甜品

小窍门

现在市场上有米酒机，第七步就不用大毛巾了，直接放米酒机里设置就行。

做好的米酒要密卦装起来，最好是用玻璃罐子，或是放冰箱里，在米酒里放个鸡蛋，会存得更久

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