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清脂开胃山楂汤

原料：山楂干30片，山楂糕200克，莲子10克，葡萄干10克，枸杞10克，银耳1小朵，人参果（蕨麻）10克，百合30克，冰糖50克，咸桂花10克

清脂开胃山楂汤的做法

1、将山楂干，莲子和银耳浸泡软洗净备用。

2、将浸泡过的山楂干，连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎（水量是山楂的3倍即可，不要太多，否则在搅打时，水会喷出）。

3、将打碎的山楂汤倒入电饭锅中，再倒入800ml清水，倒入葡萄干，莲子，枸杞，银耳，人参果，百合和切块的山楂糕，冰糖，和咸桂花，然后按下电饭锅的汤键，选择菜汤即可。

4、如果家里没智能型电饭锅，就用普通汤锅煮半小时左右吧，步骤和上述一样。

煲汤小贴士

1、这款汤能起到帮助消化，清理脂肪的作用。不管冷热，喝起来的口感和口味都非常好。尤其在夏天，因为天气炎热，当家人不想吃饭时，来上一碗，顿时食欲大开。

2、一次性多做一点，放入冰箱，随吃随盛，是一款待客非常美味的小点心。

3、咸桂花在稻香村可以买到。西藏人参果，不是每个超市都有，但淘宝店应该有很多吧。

4、人参果也称蕨麻，藏语的意思是吉祥食物。是一种生长在青藏高原的野生植物，青海著名土特产之一。生长在海拔3700米以上的高寒地区，是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品。据说，藏族人一般只在婚礼、节日上食用，用来待客，视为尊贵之意。

5、人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素，长期食用，补血、和胃、健脾、抗缺氧，有明显的滋补作用。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。

小提示

粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

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