路透1月16日电一项国际研究发现生活

豆腐营养丰富又清淡又不肥腻，正是秋季去噪的养生良品。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。

宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉，味道一样的鲜美。成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。用素菜做出肉的味道营养更健康。

宫保豆腐丁

主料；豆腐300克，大葱50克，花生米50克

辅料；花椒、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉

宫保豆腐丁的做法

1准备好所有食材。

2大葱切成丁。

3豆腐切成小块。

4取一碗，加入酱油盐糖醋淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。

5锅中注入油，下入花生米炒熟捞出。

6再放入豆腐丁。

7小火煎炸金黄后捞出。

8锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。

9倒入料汁烧开。

10倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。

11加入花生米和大葱丁。

12快速翻炒均匀即可。

小贴士

最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒

小提示

油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

蘑菇和豆腐能一起吃:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，蘑菇与豆腐，蒜、葱同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜

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