煮烂面疙瘩是很好的选择生活

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“羊肉面步骤1

羊肉切厚片，开水锅里焯去血水

步骤2

砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开

步骤3

煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂

步骤4

香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

步骤5

面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末”

食材明细

主料 羊肉 适量 面条 适量

辅料 八角 1个 姜 1小块 花椒粉 少许 盐 3克 白糖 2克 白酒 少许 香菜 少许 葱 少许 小葱 少许 味精 2克

原味口味炖工艺数小时耗时普通难度

陕北羊肉面的做法步骤

1

羊肉切厚片，开水锅里焯去血水。

2

砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3

煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。

4

香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5

面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末。

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