3步搞定绿豆糕如今私房主都爱卖这种单品了节能

3步搞定绿豆糕！如今私房主都爱卖这种单品了？

说到绿豆糕，相信大家都不陌生，它可是一道传统特色糕点，一般制作好的绿豆糕组织细润紧致，口味清香，软绵不粘牙，而且绿豆糕除了好吃之外，它还具有了清热解毒，去暑止渴，利水消肿等功效，也是受到了很多人的欢迎，私房与店售不二选择！

虽然绿豆糕的制作方法看起来非常的简单，但随着生活水平的不断提高，基本上现在的绿豆糕都是在外面购买到的，很少有人会选择自己在家制作，除了不会制作绿豆糕的步骤之外，还有一部分人是自己在家制作过绿豆糕，但往往自己在家制作的绿豆糕，总是没有外面卖的好吃，那么到底该如何制作绿豆糕呢！今天就给大家下制作绿豆糕的新做法。

绿豆糕的新做法

第一步，首先将准备好的绿豆放到盆中，用清水淘洗一遍，将绿豆里面的空壳和坏颗粒挑选出来，再把绿豆放到盆中，倒入以绿豆体积的两倍水，让绿豆在盆中提前浸泡一天一夜，接着把浸泡好的绿豆捞出沥干水分。

第二步，接着往锅中倒入适量的清水，把沥干水分的绿豆放入锅中，大火炖煮三分钟左右，再将煮好的绿豆捞出，放到冷水里面过一下，再次加水煮沸，转成中火炖煮20分钟，再把煮好的绿豆捞出，放到清水里面浸泡，并且用手搓去表皮。

第三步，把处理好的绿豆放到搅拌机当中，将其打碎成绿豆泥，再往里面加入适量的牛奶，细砂糖和香油，用搅拌器将其充分搅拌均匀，再把搅拌好的绿豆泥捏成饼状，放到烤箱当中，大概烤制20分钟即可。

所以老妈教我做绿豆糕，不加一滴水如夏花般沿途绽放，只需这样做，保证松软不粘牙。这主要是因为牛奶可以代替水，这样就会让制作出来的绿豆糕口感更加香浓细腻，而且里面加入了适量的香油，则能够让绿豆糕的口感更加的香滑可口，吃起来不那么黏腻，也不会粘牙。对于喜欢吃绿豆糕的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦！

食材

步骤

1. 脱皮绿豆加清水浸泡8小时，也可以浸泡24小时，其间多换几次水。

1、绿豆提前一天泡制。

2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。

不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。

2. 浸泡好的绿豆倒出水，盆底稍留一点儿水，不要全部倒干。连盆放入电压力锅中，隔水蒸30分钟。

3. 这是蒸好的绿豆，用手指轻轻一捻就可成泥。

4. 趁热用勺背碾成泥状。

5. 不粘锅放炉上，开小火，放入黄油和玉米油，待黄油溶化。

6. 倒入绿豆泥不停翻炒，和油类混合均匀。

7. 加入蜂蜜和糖粉，继续不停翻炒。

8. 一直炒到绿豆泥抱团。

9. 趁热过筛，过筛后的绿豆泥更细腻，更好吃，如果嫌麻烦也可省略。

10. 过筛好的绿豆泥我先分出10小份，每份35克，剩下的加入4克抹茶粉揉均，分成6小份，每份也35克左右。

11. 取一份绿豆泥按扁，包入少许蜜红豆（也可以是红豆沙）

12. 捏成椭圆形，放入刷了玉米油（份量外）的模具根据信息的属性中，用大拇指按压平。

13. 压出花纹，脱模后就可食用啦！放入保鲜盒冷藏几小时后口味更佳。

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