过节回家婆婆做了3道菜食材是鸡鸭鱼道道很节能

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中秋算是比较重大的节日，举国同庆，也是家家户户团圆的日子，小假三天，也让有的人长途跋涉，为的只是吃一顿团圆饭。

这不，这么大的节日，我们一家人一早就去了，路上可是但在现在这样的情况之下拥堵得不得了，本来只要半小时就能到的，非开了3小时的车才到，看来还是探亲的人实在多。到家后婆婆很是热情，又是杀鸡杀鸭，打鱼的，可不累坏了，这鸡鸭都是婆婆自己喂养的，散养的，肉特别结实。鸡鸭的血旺也接了一小盆，说是做汤。

不一会儿，婆婆就把鸡鸭毛烫好，拔得净净，抓了一把稻草，点燃烧了烧鸡鸭上面的绒毛便闻到一股味，还有点口水直流的感觉。鸡鸭去了内脏，便成了肉，清洗干净。农村柴灶烧了一锅水，便把洗净的全鸡放了进去，大火烧开，转小火炖了二三小时。中途也加了辅料，婆婆放入对于不合格商品的是干的菌子，虽然颜色有些黑，但汤确实好香又好喝。炖好的全鸡，撕成块，再放入汤中，食用是蘸着辣椒油便是美味。

鸭子婆婆用来红烧的，买了二斤魔芋，鸭肉宰成坨，锅内放油爆炒，放入八角花椒三奈等，倒入鸭肉爆炒出油，再放入豆瓣酱泡椒，加入没入鸭肉倒入魔芋焖烧一小时左右，加入调味盐，放些蒜苗，做了一大盆。

这抓鱼就是公公的事，撒了一张到塘里，却只拖了几条杂鱼，鲫鱼，草鱼，花鲢，因为是没有喂养饲料较生态，一个个瘦的皮包骨头，还好到一条大草鱼，看样子也有四五斤，杀好洗净，切成片，加少许料酒，盐，鸡蛋清一个，淀粉少许拌匀便可。

做鱼也少不了佐料，老坛酸菜，泡椒，老姜，大蒜，八角都是提味的关键，农家菜油做的酸菜鱼，可比我平时买的菜油香多了。菜油一热，便放入花椒，八角，三奈少许，酸菜，泡椒，豆瓣酱炒香，倒入开水适量，烧开开后2分钟，先放入鱼头，过一分钟，再慢慢倒入鱼肉，盖上锅盖，小火煮熟，调好盐味，撒上花椒面少许和香葱香菜即可。

这中午一顿婆婆安排了这3道大菜，老公见了直说丰盛，说我们只有6个人，怎么吃得完。后来确实中午没吃完，晚上吃剩下的菜，只炒了一个素菜。