韭黄含有膳食纤维

韭黄也称韭芽、韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处。

肉丝,是我们再熟悉不过的家常菜啦,那么怎样炒肉丝才会更嫩一些呢?来和一起看看吧!

韭芽炒肉丝

原料：去皮猪肉(二成肥八成瘦)二两五钱，料酒六分二厘，白糖三分二厘，韭芽一两三钱，酱油七钱五分，笋肉一两二钱，熟猪油六钱二分。

韭芽炒肉丝的做法

1、猪肉洗净切成二寸长、一分宽、一分厚的细丝。

2、韭芽洗净，把笋切成两寸长、半分粗细的丝，把韭芽切成一寸二分长的段。

3、把炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，待油起烟时。

4、把肉丝放下，用手勺拨炒到肉丝微卷时。

5、然后加入笋丝和韭芽，翻炒半分钟左右。

6、加入料酒、酱油和白糖，速颠翻几下即好，盛入盘中。

做法小技巧

选购鲜韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。

韭黄容易熟，炒制时间不要过久。

小提示

苦瓜和猪肉能一起吃:苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲，利尿活血，消炎退热，解劳乏，清心明目，而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

关键词:猪肉肉丝

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生

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