夹着香香的芝士馅

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“软软的面包，夹着香香的芝士馅，口感一级棒。为了方便看食材明细的程序，本人还特意在步骤里开端再另外写了详细材料。”

食材明细

主料 砂糖 25克 黄油 15克 鸡蛋 20克 酵母 2克 盐 1克 牛奶 65克 高筋面粉 150克

辅料 奶油奶酪 60克 砂糖 20克 淡奶油 20克

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

芝士吐司面包的做法步骤

1

奶酪馅材料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、砂糖20克。面包材料：高筋面粉150克、砂糖25克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶65克、黄油15克。

2

后油法，面包机里先放液体和酵母白糖，后放面粉和盐，启动和面团程序至结束。

3

加入室温软化黄油，继续启动和面程序至结束。

4

面团和至完全扩展阶段，即拉开面团能呈现透明手套膜。

5

将面团做基础发酵至2.5倍大。

6

取出发酵好的面团揉扁排气。盖紧醒面10分钟。

7

将面团分割成一个50克、5个40克、一个15克。

8

将50克的面团擀开。

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放入模具里。

10

将5个40克的小面团搓成条。

11

放入模具的边缘做花瓣。

12

将最后一个15克的面团搓圆，放在中间完成。送入烤箱启动发酵档，下面放杯温水将面团二次发酵至两倍大。

13

提前将奶酪，糖和淡奶油隔水融化至无颗粒。

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取出发酵好的面坯，将凉却的奶酪馅挤入花瓣中间。

15

将各花瓣表面刷上一层薄薄的蛋液。预热好烤箱180度。

16

将生面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤25至30分钟左右出炉。马上脱模。

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成品。

小窍门

温度视个人烤箱来定。

模具可选择自己喜欢的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果条模具，或者六寸蛋糕模都可以。

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