br背着小筐生活

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“这道菜我的宝宝蛮爱吃，

取材普通常见，

操作起来方便快捷，

而菜品的色泽鲜艳，

口感细腻鲜美，

营养丰富。

不失为一道家常好菜。”

食材明细

主料 嫩豆腐 500克 鲜毛豆 100克 鲜香菇 2朵 胡萝卜 半根 火腿 50克

辅料 葱 适量 姜 适量 盐 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 食用油 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

什锦豆腐的做法步骤

1

所有食材准备好。

2

毛豆剥成豆米，洗净待用。

3

香菇胡萝卜洗净，切成丁，火腿切成丁，备用。

4

豆腐洗净切成丁备用。

5

炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。

6

先放豆米下锅翻炒，并加入适量的盐。

7

大约翻炒3分钟左右，放入胡萝卜丁翻炒。

8

炒2分钟左右，加入香菇丁。

9

翻炒1分钟左右，最后倒入火腿丁，并加入耗油。

10

加入适量的水，盖锅盖大火烧开，小火焖3分钟。

11

倒入豆腐丁，轻轻翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精拌匀，关火装盘。

小窍门

因为选择的是嫩豆腐，所以可以大大缩短烹饪时间。

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