用擀面杖稍微杆一下生活

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“藕性味甘平，生藕性寒、熟藕性温。其做法不一。今天自创一款红腐藕片，利用了藕的本色、与红腐汁巧妙结合成色泽鲜红经炸制口感酥脆、摆盘漂亮。”

食材明细

主料 鲜藕 一节

辅料 红腐乳汁 适量 五香粉 适量 淀粉 适量 白糖 少许

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度

红腐藕片的做法步骤

1

鲜藕洗净切成均匀的片状。

2

将红腐乳汁倒入盆中，与藕片逐一沾满红腐乳汁。

3

沾好的红腐乳汁藕片。

4

将淀粉倒入盘中，藕片沥出水分并均匀沾满淀粉，抖去多余淀粉。

5

将藕片逐一下锅中小火炸(自行掌握火候)制变色捞出晾凉。

6

炸制好的漂亮红腐汁藕片摆盘上桌。

小窍门

不另加盐。

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