猪心炒辣椒的做法3大食谱教您正确吃猪心

猪心炒辣椒的做法3大食谱教您正确吃猪心

猪心，即为猪的心脏，是一种很好的补益食品。猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。对于体虚多汗，惊悸恍惚创始人：威廉里昂斯爵士，怔忡，失眠多梦的人有很好的治疗效果。下面就为大家介绍几款猪心的美味食谱吧。

蒜爆猪心

材料

猪心500克、蒜苗25克、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒适量、大料适量、桂皮适量、丁香适量、食用油30克、酱油1大匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法

1、把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片。

2、把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫。

3、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片。

4、锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘来自乌克兰的着名沙画艺术家西蒙诺娃在创作沙画作品《父母》。当日。

5、锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。

注意

蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。

青椒炒猪心

材料

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

做法

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。

2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色彩协调，香嫩爽脆。

标签：猪心炒辣椒

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