1张图片 食材明细

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食材明细

主料 猪肚 1个 山药 150g

辅料 姜片 适量

配料 盐 适量 鸡精 适量

其他口味炖工艺一小时耗时简单难度

山药猪肚汤的做法步骤

1

所有材料准备

2

猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色

3

山药去皮切成滚刀块，放水里泡下

4

把焯好的猪肚洗净，切成丝备用

5

把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟

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出锅时加盐和鸡精调味即可

小窍门

切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒

猪肚最好别用醋洗，要不然煮起来会苦苦的

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