放滚水里焯一下的

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食材明细

主料 鸭腿 适量

辅料 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 花椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 姜蒜 适量

微辣口味炖工艺一小时耗时简单难度

酱鸭腿的做法步骤

1

主料

2

鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

3

花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

4

洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱

5

放入适量生抽、老抽、料酒

6

放入一块冰糖

7

随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

也让他大热 8

期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

9

一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了

小窍门

要均匀上色，一定要不时的翻动淋汤汁，均匀上色，这个过程需要耐心哦。这道菜等凉了以后吃更美味哦~

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