都是假

都是假！抽检低眼巨鲶竟假冒鲂鱼

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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太夸张！肉质鲜美细致、入口及化的鲂鱼，向来是美式料理的常备食材，深受消费者喜爱，但台湾食品食品药物管理署运用DNA分子生物鉴别技术检验市售12件生鲜冷冻鱼片和加工产品

，结果竟然“都是假”，全以价格较低的低眼巨鲶假冒。

鲂鱼的正式名称为日本的鲷（Zeusfaber），又称镜鱼、镜鲳、海鲂、马头鲷或多利鱼等，常见于美食餐厅的菜单，且广受消费者喜爱，在日本也常制成生鱼片食用，为高经济价值的鱼种。

不过，消费者吃进嘴里的鲂鱼可能都是假的！台湾食药署运用DNA分子生物鉴别技术，建立鱼种鉴别的检验方法，调查大买场及餐厅鲂鱼产品共12件，其中6件为生鲜冷冻鱼片，另外6件为餐厅业者贩售的鱼排及比萨，检验结果发现12件产品竟然皆为低眼巨鲶，属于价位较低的鲶鱼，并非包装标示的高价位鲂鱼产品。

鲂鱼贩售多经加工　低眼巨鲶混充难分辨

低眼巨鲶（Pangasianodonhypophthalmus），又称低眼无齿