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宝宝自己起的名字生活

民生杂谈  2020-03-10 16:17 字号: 大 中 小

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“香菜,学名芫荽,茎叶作蔬菜和调香料,并有健胃消食作用。作为香味独特的味菜,并不是每个人都能接受。

20岁之前,我也是谈香菜色变的人,但一次在食堂误打误撞情况下吃到这道菜,才突然间放下了对香菜的种种成见,渐渐地更喜欢上了这种香味。

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食材明细

主料 香菜 200克 零食豆干 1包 炸花生 适量

辅料 陈醋 2茶匙 生抽 2茶匙 白糖 适量 花椒油 适量

原味口味拌工艺十分钟耗时简单难度

香菜沙拉的做法步骤

1

将香菜逐根掰开洗净,尤其是根部。

2

将根部切除,但不要丢,香菜根是炒肉/炖肉的神器。

3

将香菜切碎后,用2茶匙的盐腌大约分钟。

4

将腌好的香菜,用手将溢出的水分挤干。

5

本来选用零食的豆干切碎就可以。但是制作当天没有买到,我就用了些烤麸和豆干。

6

这款红花生估计没人会不认识了吧。

7

酱汁方面,我就1勺黑醋、1勺柠檬汁、1勺糖、半勺酱油和适量的麻油和花椒油。

8

将所有材料搅拌均匀就可以了。

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小窍门

用盐腌香菜碎一来可以消毒,二来挤出水分有助于去除香菜自身的草腥味。

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