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鲫鱼冬瓜汤

适用人群：适用于小儿肾炎急性期，食少体倦、周身水肿、小便短少的小儿。

用法宜忌：每日2次，吃鱼饮汤。脾胃虚弱、阴虚消瘦者，不宜服用。

材料：鲫鱼250克，冬瓜500克，植物油、料酒、葱段、姜片、盐各适量。

鲫鱼冬瓜汤的做法

1．取鲫鱼处理干净，沥干水分。

2．冬瓜去瓤、留皮，洗净，切成薄片。

3．锅中倒入植物油，烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼，待鱼皮煎黄后，加料酒、盐调味，加适量清水，武火烧沸。

4．盛入沙锅内，加冬瓜片，文火慢煨1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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