肉价高位运行改变市民食谱

肉价高位运行改变市民食谱

猪肉价格的高位运行，正迫使不少市民改变饮食习惯

。省城物价部门近期应急价格监测数据显示，目前家禽和水产品的食用量正在相对增加，这也导致了仔鸡、鸡蛋、鲢鱼和草鱼市场零售价相对攀升。

据合肥市物价局应急价格监测数据显示，8月20日与13日相比，合肥猪肉零售价格小幅回落，蔬菜零售价格基本平稳，禽蛋、水产品零售价格略升。20日，合肥市场猪后座肉、全精肉零售价每500克分别为11.25元和12.75元，与13日相比分别下降6.25%和5.56%。

与此同时，20日仔鸡、鸡蛋、鲢鱼和草鱼的市场零售价每500克分别为5.75元、3.9元、2.6元和4.25元，与13日相比分别上涨了4.55%、5.41%、4%，1.19%。对此，物价部门分析认为，这是由于猪肉价格较高，人们的饮食习惯有所转变，家禽和水产品的食用量相对增加所致。而鸡蛋则由于高温时期，蛋鸡产蛋量下降，造成市场供应量相对减少，市场零售价格上升。

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