做馒头的配方有什么权衡

做馒头的配方有什么

文章导读

馒头虽然没什么特别的味道，但就是因为它没有什么味道，但是吃起来又有一股面粉的淡淡的香味，所以馒头虽然用料简单，但是好多年来都深受大家的喜爱。很多人现在已经不想去外面买馒头了，因为自己做的话也不复杂，重点是卫生。所以，接下来就来为大家讲讲做馒头的配方吧。

原料：

普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程：

1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处(30度左右)进行发酵;

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡;

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块;

3、切好的面团整理成圆形;

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头;

5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔;

对此 6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

看了上面的介绍，其实就跟说的一样，馒头不仅原料简单，做起来也是很简单的。所以平时不妨在家里做做馒头，没事还可以吃吃看，也可以当早餐，营养又健康。上面的馒头制作配方希望能够真正帮到大家，祝大家生活愉快。

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