四川臊子肉的做法有哪些教你如何做出美味的物业

四川臊子肉的做法有哪些教你如何做出美味的肉臊子

四川臊子肉的做法有哪些？臊子肉又名“哨子肉”是陕西人家庭必备的菜品,一盆臊子肉可用来夹馍,可用来配着炒菜,“哨子面”更是离不开它!菜肉结合,营养均衡。

广东现锌流向福建、温州 四川臊子肉的做法有哪些？臊子肉又名“哨子肉”是陕西人家庭必备的菜品,一盆臊子肉可用来夹馍,可用来配着炒菜,“哨子面”更是离不开它!菜肉结合,营养均衡。使繁忙的工作外做饭也变得简单多了！

川味肉臊子的做法步骤

1姜蒜切沫；2准备细辣椒面；3同时准备如图量的八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，花椒；4重庆火锅底料；5郫县豆瓣酱；6猪前腿肉洗净沥干水分；7肥瘦分开，瘦肉切成指甲大小的丁；8肥肉也切丁；9热锅凉油；10待油热，先倒入肥肉丁，用小火把油煸出来；

11待到肥肉里的油逼得差不多的时候；12倒入瘦肉丁再煸；川味肉臊子的做法步骤：13 13等到汤色清亮也就是水汽都炒出去后就可以放入所有备好的香料一起炒香；14接着加入姜蒜沫；15一勺郫县豆瓣酱一起加入；16再加入小半袋火锅底料一起用小火煸香；17最后加入半两细辣椒面和匀一起熬，千万记住，一定要用小火，并且要不断得搅拌，以免糊锅；18加入一小勺13香；19点几滴芝麻油；

四川臊子肉的做法有哪些？臊子肉又名“哨子肉”是陕西人家庭必备的菜品,一盆臊子肉可用来夹馍,可用来配着炒菜,“哨子面”更是离不开它!菜肉结合,营养均衡。

20还有花椒油，放适量盐，味精，鸡精就可以出锅；21将臊子装入一个大点的容器，待凉透后，盖盖放入冰箱冷藏，随吃随取，不过千万要记住至始至终都没有加一点水，全是油，这样才不会坏掉，我都是一次做很多，吃很久。这个臊子主要就是拿来做臊子面用的。

小窍门：熬臊子的整个过程火都不要太大，最好用中火或中小火，这样熬出的臊子才很香。使用的厨具：炒锅。

1先把香菇笋子之类的洗净备用。把香菇、笋子、生姜切成粒，蒜用的压蒜器压成沫，肉糜是买的现成的，有时间的可以自己现做。东西准备好了吗？我们进行下一步咯。2锅里放入调和油，待油烧热。放入姜粒和蒜沫加入肉糜加入一匙料酒，翻炒至肉变色。3加入香菇沫和笋子沫一匙豆瓣酱，一匙老抽，翻炒均匀，然后加入两碗清水。试一下口味，略淡一些为佳，然后收汁。4这样就好了，出锅啦。一碗肉臊子就好了。希望大家喜欢。味道绝对不错的。

四川臊子肉的做法有哪些？臊子肉又名“哨子肉”是陕西人家庭必备的菜品,一盆臊子肉可用来夹馍,可用来配着炒菜,“哨子面”更是离不开它!菜肉结合,营养均衡。

1准备配料。

2肥瘦分开切，肥肉连皮，均切成1mm厚的肉片，一起下锅大火炒出水分。

3开始大量出水时，加入所有配料，这时用中小火不停的翻炒，以免糊锅。

4开始出油时，加盐、加醋，大量的醋，根据个人喜好可任意掌握用量。个人感觉偏酸些好吃。

5肉熟时加辣椒面。

6翻炒几下，油色变红，即可关火出锅。注意事项：喜欢吃肥肉的，可将肥肉切成mm厚的片，锅里先放少许油，下肥肉片先煸炒出油后，再下瘦肉片。我的这种做法是不喜欢吃肥肉的，做好后肥肉片很小，都出油啦！醋一定要多加，这是特色所在，不可少！.放入辣椒面后不要炒时间太长，不然辣椒面就烧糊了。

标签：四川臊子肉的做法

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