香煎地瓜凉拌小黄瓜的做法计划

香煎地瓜凉拌小黄瓜的做法

仪器仪表行业11种 微酸甜辣的冰凉小黄瓜，加上有着苦茶油香气的甜地瓜，清爽不腻口，夏日好吃爽口凉菜，你也来试看看^^。 欢迎你来我的粉丝页~大家互相来切磋讨论^^

材料

地瓜120公克

茶籽堂苦茶油1大匙

凉拌小黄瓜2条

白醋2大匙

白砂糖1.5大匙

盐适量

辣椒适量

做法

1 准备食材。地瓜，洗净去皮，切成长条状，泡水去淀粉质。小黄瓜，洗净切长条状，用刀背拍打，加入适量盐巴(目的，让小黄瓜吐苦水)，放冰箱冷藏2个小时，倒掉苦水，加入白醋、白砂糖、适量盐、适量辣椒到小黄瓜，装入塑胶袋内摇匀，再放入冰箱冷藏

，待小黄瓜醃入味即可取出。

2 地瓜，倒掉水后，用厨房纸巾略微擦干水份，放入电锅蒸5分钟后，取出放入已加入一大匙苦茶油的不锈钢锅中，火不要太大，筷子不断的拌炒，让地瓜四面都沾上苦茶油，煎至地瓜熟即可。

3 盛盘时，先放上冰凉小黄瓜，上面再放上苦茶油煎的地瓜，即完成了。

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