而口感鲜美

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“清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。

在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。”

食材明细

主料 羊排 适量 白萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料 白菜 适量 黄豆芽 适量 金针菇 适量 豆泡 适量

配料 姜 适量 花椒 适量 葱 适量 辣椒 适量 盐 适量 芝麻 适量 蒸鱼豉油 适量 麻油 适量

清淡口味火锅工艺一小时耗时简单难度

清汤羊排火锅的做法步骤

1

白菜洗净切成块。

2

金针菇洗净去掉根部。

3

胡萝卜去皮切成块。

4

白萝卜洗净切成块。

5

豆泡一切两开。

6

黄豆芽洗净沥干水分。

7

羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8

葱切段，姜切片。

9

准备好花椒和辣椒。

10

取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。

11

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12

大火烧开，用勺子撇去血沫。

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血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

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加入葱姜。

15

下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

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倒入白萝卜和胡萝卜。

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加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

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将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

小窍门

煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步，

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