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【中老年健康食谱 美食】在一些超市的熟食柜台，当天制作、肯定新鲜成为商家的促销噱头，同时承诺生产当天未卖完的熟食都会被处理，不再销售，但实际情况是否如此？

北京物美多家超市将隔夜熟食改标签后再出售

今年315前夕，新京报走访物美大卖场多家门店，发现部分前一天已经销售过的，甚至保质期只有一天的熟食制品，仍然现身于摊位中。一些隔夜后销售的熟食制品还私换标签，窜改了包装日期和保质期。昨晚，北京市食药监局对所涉及的多家物美门店进行检查。

物美相关负责人就此表示，物美对熟食的进货、销售和处理销毁有着严格的制度规定，将配合执法部门检查，如发现问题将以最大力度做出整改。法律专家认为，隔夜熟食违反处理承诺重新上架属欺诈行为，损害了消费者知情权，但同时，消费者也面临取证难、索赔难的尴尬处境。

物美清河店物美西三旗店

违背承诺隔夜熟食仍销售

肯定新鲜，当天卖不完的都会被处理掉。3月10日晚，物美大卖场清河店二楼中部熟食区摊位上，等多个品牌的熟食正在售卖，以顾客身份询问销售人员熟食是否新鲜后，销售人员承诺所有熟食均为当天制作。

当晚9时40分，距超市停止营业还有20分钟，各熟食摊位上仍有不少食品尚未售罄，其中利通食品标牌下的冷藏柜中，还剩有上百根各式肉肠。为验证当日未卖完熟食均会被处理的承诺，将两根半截牙签随机插入两根利通哈尔滨红肠内。

3月11日上午8时，物美清河大卖场开始营业，找到昨晚盛放插有牙签红肠所在的冷藏柜，并将盘内红肠买下。很快，在这些红肠中找到了插有牙签的两根已略显干瘪的两根红肠。

这样的情况不只存在于物美大卖场清河店。3月11日，同样作出熟食当天制作，卖不完就处理承诺的物美大卖场西三旗店，分别将牙签插入一只正大烤鸭和一块酱牛肉内。当晚9时40分，冷藏柜中所有未卖完的熟食被工作人员盖起保鲜膜，搬入柜台后面的房间。次日上午，买下了该摊位正大烤鸭和酱牛肉，找到了两样插有牙签的食品。

物美清河店物美西三旗店

改头换面换标签改保质期

3月10日，在物美大卖场清河店熟食区，在智昊食品柜台售卖的一块长方形猪头肉中插入半根牙签。这块猪头肉保鲜膜的标签上打印的包装日期和保质日期均为2015.03.10。

3月11日上午，在智昊食品的摊位中找到了这块被标记的猪头肉，并将其买下。此后发现，对比昨晚，这块猪头肉已被重新包装，并换了新标签，包装日期和保质日期已变成2015.03.11。

此外，物美大卖场西三旗店熟食区同样存在过夜换标签，更改保质日期的情况。3月11日晚，在该超市用牙签标记了瑞嘉酱牛肉和瑞嘉盐水鸭，两种熟食保鲜膜上贴的标签上印的包装日期和保质日期均为2015.03.11。次日上午，再次找到并买下这两样被牙签标记的熟食后，瑞嘉酱牛肉和瑞嘉盐水鸭保鲜膜上标签包装日期和保质日期均已变成：2015.03.12。

物美天通苑店物美三旗百汇店

随意延后生产日期玩穿越

被改头换面的，不仅限于包装日期和保质日期，在物美大卖场多家门店的熟食区，还发现了部分食品生产日期造假。

物美大卖场天通苑店熟食区内所售的利通童子鸡，标签显示保质期为一天。工作人员称，这些烤鸡是当天早上由生产厂家送到超市，要在一天内卖完，卖不完必须返厂，第二天厂家再送新货。

3月12日晚9时30分许，柜台内仍剩有被标注为当天生产的6只童子鸡，拿出其中一只，隔着包装袋在烤鸡腹部、背部、和大腿内侧撕开三条口子放回原处。次日上午8时40分许，这只做有标记的烤鸡又出现在超市柜台内，标注的生产日期也延后一天。

3月11日晚，物美大卖场西三旗店熟食区内，智昊熟食屋所售的哈尔滨红肠、丹麦肠等所有保质期只有一天的熟食，标签上的生产日期均穿越至2015年3月12日，只不过该日期是打印在一张小纸条上，贴在标签生产日期内。

生产日期穿越现象并不只出现在这一家。3月12日晚，物美大卖场三旗百汇店中的手掰肠、酱猪肘生产日期均为3月13日。3月13日晚，物美大卖场回龙观东店内的智昊酱牛蹄筋等熟食的生产日期为3月14日。

■追访

物美：将以最大力度整改

食药监局检查物美多家门店，核对账目及销售记录

昨日晚8时许至晚10时30分，北京市食品药品监督管理局执法人员分5个检查组，对新京报此前调查的物美大卖场清河、西三旗、天通苑、回龙观东店和三旗百汇店进行了现场执法检查。

食药监执法人员称，将通过检查各店进出货台账、销售记录的检查核对，特别是进货、过期食品销毁等环节的账目记录。最终检查结果将在进一步详细核实各店的账目、监控视频、电子销售记录后予以公布。

在对三旗百汇店进货和退货的账单进行核查时，根据账单所显示的金额，执法人员发现，账目上进货和退货以及剩余货物的数额对不上，随后对员工和店长进行了笔录。

对于物美大卖场回龙观东店此前出现的食品早产问题，生鲜食品区域负责人邓辉向执法人员称，按照规定，商品的日期标签都是在每晚9点半商场关门后才会更换，出现这种情况可能是促销员下班时，提前更换的结果。

对于新京报在多家物美大卖场熟食区调查发现的问题，北京物美质量安全部负责人张欣亚称，物美公司对于食品安全，特别是熟食的进货、销售和处理销毁有着严格的制度规定，并表示接下来超市将考虑启用监控摄像头来全程记录熟食销毁过程。

物美集团办公室主任秦杨称，物美将配合食药监局等部门检查，如果确实发现问题，将以最大力度做出整改。此外，食药监局和物美公司还将约谈利通、智昊等熟食供应厂家，进行调查和整改。

■专家说法

翻包产品属欺诈难取证

北京市律师协会消费者权益保护专业委员会主任葛友山称，如果已有情况属实，超市的这种行为是违法的，属于欺诈行为，本身违反了《消费者权益保护法》等法律法规。

对于超市承诺熟食均为当天制作，葛友山称，虽然对于熟食国家没有具体的规定，但消费者就是冲着超市的承诺去的，这就属于损害了消费者的知情权。他表示，如果消费者有证据，可以找超市进行索赔，如这些翻包产品对健康存在危害，超市可能会面临更严重处罚。

但同时葛友山认为，这种情况消费者难以取证，导致无法向监管部门举报，很难进行索赔。

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