楠楠生活帮简单方法选购海鲜

楠楠生活帮：简单方法 选购海鲜

（记者 马硕 报道）

楠楠：海鲜的美味让大家难以抗拒，可如何选购却是一大难题，尤其是在夏天，海鲜很容易变质，今天楠楠就教您几种分辨海鲜新鲜与否的方法。

一、“瞎眼糊嘴”鱼不宜选购

新鲜的鱼类眼珠黑白分明，眼面清洁明亮，没有白蒙物质；鱼嘴紧闭，口内没有污物；鳃色鲜红，清洁无臭味；鱼体表面清洁

，略有腥味；鱼体肉质发硬，富有弹性；鳞片紧附鱼体，不易脱落。

二、色泽鲜艳的冰虾不宜购买

品质优良的新鲜虾仁应当是无色透青的，手感饱满而有弹性，而冰虾是冰冻着的虾仁，表面看上去同鲜虾仁没什么区别，甚至于它的色泽更为鲜艳，体态更加丰满，形、色都十分诱人。可往往这种冰虾是商家为了防腐保鲜，卖个好价钱，在加工时使用了甲醛。

三、发黄的带鱼不宜选购

带鱼的营养特点是脂肪含量高于一般鱼类，并且多为不饱和脂肪酸，这就决定了带鱼更容易发生脂肪氧化。如果存放时间过长或冷藏条件控制不当时，空气中的氧气就会促进带鱼体内脂肪的氧化，从而使带鱼失去鲜鱼的银白光泽，呈现轻微的黄色。

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