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炸甜芋头的做法大全几种烹饪方法教你做出舌尖美食

最近看了中央台的天天饮食，说秋季吃点芋头好。看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！将芋头炸出来再裹上酱是很好吃的！

平时不喜欢买芋头吃，看那东西一点点、黑黑的，一看就不想买。最近看了中央台的每天饮食，说秋天吃点芋头好。看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！将芋头炸出来再裹上酱是很好吃的。那下面我就来做吧。

做法

1、芋头洗净削皮，再切成条；

2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉；

3、中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱，葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

4、芋条沥干油；

5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，1分钟后把葱取走丢弃。

营养价值

直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。渐渐翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。慢慢翻动芋头待温度下落后，就发现成砂了，这时要当心芋条粘在一起，适度把它们分开。

二、

1、准备好一个大芋头，把皮削了，注意削芋头最好带上手套，否则手会痒。

2、然后切成几大块长条的，再拿到锅里蒸下。

3、广东福建一带吃芋头都喜欢放点盐巴，蒸好后取出来，再把芋头切成小块。

4、在盆中倒入面粉5勺，加入糖约10克。

5、再加入适当水，两勺就够了，用筷子搅拌均匀了。

6、化成浆后，下切好的芋头，把芋头全粘上浆。

7、锅中倒入食用油，待油温到了六七成左右，把芋头放进去。

8、注意火不要开太大，芋头炸至金黄色用漏勺捞出。

9、一道油炸芋头就做好啦！吃一口，味道很美喔！

最近看了中央台的每天饮食，说秋季吃点芋头好。看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！将芋头炸出来再裹上酱是很好吃的！

三、把芋头剥去皮，洗干净。1、小葱切碎。2、芋头切成滚刀块。3、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。蒸好后拿出晾凉。4、不烫手时均匀地裹上淀粉。5、锅中入油烧热，入芋头炸。6、炸到金黄色时捞出沥油。7、锅中留少量油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少量的开水，用铲子搅拌到粘稠。8、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。9、锅刷干净，再入少量油烧热。10、散上葱花，趁热浇在芋头上就可以了。注意事项油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。

最近看了中央台的天天饮食，说秋天吃点芋头好。看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！将芋头炸出来再裹上酱是很好吃的！

炸芋头丸子是一道美味的菜肴。做法材料：芋头800克、面粉300克、鸡蛋2个，生姜30克、大葱50克、十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒或者别的也可以）、盐10克做法：1、芋头洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）。2、将芋头丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。3、锅中倒油加热至六成，用勺子挖出芋头面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。 【烹调方法】可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极为美味。槟榔芋蒸熟；捣烂；调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥，很受欢迎。【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

标签：炸甜芋头的做法大全

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