做油条需要哪些材料调研

做油条需要哪些材料

文章导读 油条是我们生活中比较常见的一种小吃，而且这种小吃制作起来非常方便，制作方法也比较简单，所以深受广大人民的喜爱，在早上上班的路上经常能够看见一些现炸现卖的油条商贩，他们的生意可能特别火爆，所以一些人就想着自己也做一些油条吃，那么做油条都需要哪些材料呢？

1.用温水把酵母粉，糖，化开。 盆中放入面，盐，泡打粉，用酵母水搅拌至柔软的面团，我全程用勺子搅拌的，这样面会更软，放到带盖子的容器里醒发半小时。

2.准备好的两勺油，边揉边加进醒发好的面团揉光滑，继续醒发15分钟。 碱面用一丢丢开水化开，揉进二次醒发好的面团。 盖盖子稍微醒发下下。

3.↪锅中热油，准备炸油条，案板上刷一层薄油，手上沾油，醒发好的面团拿出来切一条出来，左手拖住面团拉伸，右手按压面团至厚厚的宽片装

4.切成宽条状， 两个条状叠加在一起， 用抹了油的筷子在上面按一记，

5.两手轻轻的拿起面，轻轻的撑开，稍拧一圈，长短视自家的锅而定，切不可抻太长太细，

6.下入锅中，这个过程要慢动作，小心油点贱出来伤及皮肤，用一双筷子敞开翻滚油条。

7.炸好夹到漏中控油

制作步骤

1头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上。

2面板上刷油，双手抹该集团的业绩已经连续翻番少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片。

3刮板稍抹点油，将面片切开。

4并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下。

5稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯。

6制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀。

7锅里放入足够的植物油，中大火加热至度（手放到锅的上方觉得很烤手）。

8将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子。

9油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。

10炸另外一面。

11即可食用。

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